sty

带娃吃西贝36元儿童餐，竟吃的是冻了两年的西兰花？真相比你想得更扎心

西兰花刚摘下来，立马扔进零下30-40度的冷库，5分钟内冻硬——这步叫“急冻锁鲜”，水分还没来得及结成大冰块，就不会把蔬菜细胞撑破，颜色和营养能保住大半；之后一直存放在零下18度的冷库里，细菌冻得动不了，自然不会坏1。